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第六零三章 大厨王昊

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    微信群里。

    赵振豪:“你们快看逼王的那脸色,看样子他肯定是在想事情啊。”

    方文斌:“那必须的,传说中的逼王今天在昊哥手里可是一点便宜都没占到啊,这功夫肯定是在研究作战计划!”

    王梦菲:“我感觉他一会肯定是不能吃昊哥做的东西,打肿脸充胖子吧。”

    任性:“这个事还真不好办,吃这种事全看个人意愿啊,咱们总不能逼着他吃吧?到时候他随便吃一口,之后说不好吃,昊哥岂不是就白忙活了?”

    赵振豪:“是啊,我担心的就是这个,希望一会昊哥做的菜会不错吧,这样至少咱们吃完之后好不好吃也有个印象,他要是真非说不好吃,咱们就说口味不一样得了。”

    方文斌:“这个可以有,毕竟每个人口味不一样也是说的过去的。”

    他们这边小声议论,那边比尔布拉格倒是坐的非常端庄笔挺,优雅的从桌子上拿起餐巾围在脖子上,然后把面前的刀叉筷子全部拜访妥当。

    赵振豪几人对视一眼,一起点头。

    逼王不愧是逼王,看看人家的这礼节这个派头这个风度气场,哪怕就算是最挑剔的贵族也绝对找不出半点毛病。

    ……

    王昊这边进了厨房,之前一直在酒店工作的那几位大厨顿时好奇的围了上来。

    毕竟他们可是听说了,今天那桌客人点名要吃东北菜,整个酒店都找不到一位合格的东北菜大厨,结果最后居然来了这么个年轻人,这家伙能行吗?

    “快看快看,这个年轻人也没多大岁数吧?他做的菜能行吗?”几个大厨在那小声议论,一人道:“这厨师可是很考验经验的,别是随便哪来的野路子啊。”

    另一人点头:“可不是,到时候砸了咱们酒店的招牌那就不好了。”

    第三人则说道:“该不会是新东方刚毕业的想来这得瑟吧?我看他的岁数也就大学刚毕业。”

    第四人道:“都小点声,能叫程经理陪着过来的肯定不是简单人,肯定是上面后台硬呗,咱们就看好戏就行了。”

    “来来来我给大家介绍一下,”这时候程经理给几人介绍王昊:“这位是我们赵大公子的好朋友,铁哥们,昊哥!一会呢,昊哥有任何的要求你们都一定要满足,无论是刀,还是油,什么葱姜蒜,柴米油盐酱醋茶全都给我准备最好的,听明白了吗?”

    赵振豪赵大公子这些厨师自然是得罪不起的,一起点头:“听明白了!”

    “好了昊哥,”程经理在一旁点头哈腰的:“您随时可以开始。”

    “好嘞,”王昊长长的伸了伸胳膊,深深的吸了口气之后这就开始吩咐起来:“大家先帮我切点葱姜蒜,调料全部都准备好。”

    几名米其林三星级的厨师这就点头:“好的。”

    然后就开始去准备王昊要的各种东西,其中一个边拍蒜边摇头笑道:“今天可真有意思,咱们堂堂六位米其林三星级厨师居然给一个年轻人打下手。”

    另一人切葱花的大厨刀在菜板上“哒哒哒哒哒哒”跟机关枪似的,边切边说道:“说起来这葱花我还真是好久没切过了,也行吧,今天就陪他玩玩,看看他能弄出什么四五六来。诶你看我的这葱花切的怎么样?”

    先一人高高竖起大拇指:“没毛病!这手法还是那么溜!”

    毕竟是超级大厨,这几个人准备东西那确实是手到擒来,连一分钟都不到,王昊要的东西就都准备好了。

    接下来就是开始制作正菜。

    东北菜最主要的就是讲究一个炖,别管什么三七二十一把东西收拾好扔锅里炖上,之后放盐放酱油之类的调料就行。

    王昊这边继续吩咐:“帮我准备点酸菜,五花肉,粉条。材料一定要好啊,今天咱们可是招待贵客。”

    这可是大实话,不说冲别人吧,光是老赵在那,这些大厨也不敢糊弄啊。

    “我去准备酸菜。”一名厨师颠颠跑远,另一名则取出一条五花肉:“昊哥,这条五花肉可是我珍藏的,最好的伊比利亚猪肉!”

    其实他也就是随口一说,可是却不想,王昊这手刚一摸到这块五花肉,顿时就瞪大眼睛:“你刚才说啥?居然是西班牙的伊比利亚猪?!可以啊老铁!”

    “诶?”这回轮到这位大厨吃惊了:“昊哥您也知道伊比利亚猪?”

    “必须啊,”王昊点头,边切猪肉边说道:“西班牙的伊比利亚猪肉很可能是世界上最好吃的猪肉。每年12月至来年3月,已养至85到115公斤的黑猪,被送到那里的橡果林放山吃栎树、橡树的果子,至少有4个月的放山无笼走动时间,而且他们的豢养时间也有别于正常。从圈养至放养橡果园吃果,黑猪一共需饲养约18个月后才能宰杀,而一般做西班牙山火腿的白猪、做意大利巴马火腿的传统大白猪、日本鹿儿岛的黑豚和美国的极黑豚,都是饲养9个月左右便宰杀。豢养时间多出一倍,所以肉味也最浓,成为同类之冠。”

    “然而,虽然豢养时间多出一倍,但伊比利亚黑猪的肉一点也不老韧,由于它们的脂肪极多,又经过山间放养,经常运动,所以脂肪都渗进肌肉里,肉质都是雪花状,脂肪均匀地分布在层层肉里,吃起来肉香、油香兼备。好东西呀!”

    “昊哥可以啊!”王昊这边边切肉边解说,一条五花肉被他切的整整齐齐,一群米其林三星大厨都看傻眼了:“不光学识渊博这刀工也好!看这肉切的,一片一片的简直就是各种规整啊,老铁666,没毛病!”

    “啊哈哈哈,以前我也是练过的,”王昊哈哈笑着随口回了句。

    他练个屁,真正的情况是……

    之前吸收了江环域闺蜜菲菲的那黑气,当时王昊就怎么想都想不出来这玩意到底强化了什么,现在终于是知道了……

    看样子咱们骰子哥也是个大吃货呀!那次强化的正是厨艺!

    有了厨艺强化,对切肉这种事简直得心应手,完全没有任何问题。

    很快猪肉切好,那边酸菜和粉条也拿了过来,王昊往锅里加水,加调料,放肉放酸菜放粉条,之后大锅盖一扣,搞定!

    “再帮我准备点土豆茄子青椒,”酸菜五花肉炖粉条需要火候慢慢炖,这个不着急,王昊接下来要做的是一道名字叫“地三鲜”的菜。

    这地三鲜是东北菜的一大特色菜肴,选用了三种地里时令新鲜的食材:茄子、土豆和青椒来搭配,不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材,更胜于它涵盖多种食材的营养,让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴。

    “好嘞,咱们这就去准备,”被王昊的刀工惊了一下的几名厨师这就去准备食材。

    茄子土豆青椒这些都属于常见菜,饭店常备的东西,所以很快就取了回来。

    “昊哥,这地三鲜是怎么个做法?”其中一名大厨边帮王昊洗菜边问道:“我是川菜系的,这东北菜还真没怎么接触过,挺好奇的,呵呵。”

    “这个啊,”王昊接过茄子,手里刀起刀落,“啪啪啪啪”几下就把一个茄子切成大小几乎没有多大差别的小块,道:“茄子洗净切滚刀块,撒点点盐压几分钟。然后再切土豆,这辣椒最好是三色的,不过只用青椒也行。葱花和蒜末准备好,调一个酱汁,两勺生抽,1/3勺红烧酱油,一勺白糖,半勺醋,少量盐,两勺淀粉,调均匀,直到糖和盐融化。”

    他边说边操作,手法的熟练完全不比在场的任何一个大厨逊色,看的众人一愣一愣的——

    “这手法可以啊!真的是新东方刚毕业的?”

    “挺熟练啊,有点本事,难怪敢亲自下厨。”

    “这手法是没啥问题,就是这东北菜,好吃吗?”

    几人心里想着各种各样的问题,那边王昊则一边做一边道:“锅里倒入适量的花生油,土豆块倒进去炸,表皮变硬稍微有点焦就可以了,盛出来控油。然后就是茄子倒进去炸,微焦的时候出锅控油。这时候锅里留一点点油,倒入葱花和蒜,炒香,辣椒倒进去,翻炒……调好的酱汁倒进去,再加半碗清水……炸好的土豆块和茄块倒进去,翻炒均匀……好了,最后一步,大火收汁就可以了。”

    他说着把地三鲜倒进一个盘子里,笑呵呵的说道:“来来来,尝一口?”

    “我尝尝,”在场的几个大厨好奇心爆棚啊,看着炒出来油乎乎各种颜色齐全的地三鲜,急忙拿过筷子小心翼翼的夹出几个小块到一个小碗里面,然后一人一口……

    浓郁的香味只冲鼻孔,猝不及防的食欲大开。

    “这种香味……”

    几名大厨齐刷刷的倒吸一口气,然后小心翼翼的嚼了嚼……

    眼睛都亮了啊!众人齐刷刷的点头:“果然好吃!太棒了!”

    一群厨师狂竖大拇指啊——

    “昊哥这菜做的要得啊,真好吃,油而不腻,酥脆爽口!”

    “厉害厉害,这水平比得上大厨了!”

    “确实有两下子,难怪昊哥这么自信,果然还是有本事的男人最帅!”

    程经理眼看着几人在那边边吃边点头,香味一飘过来那口水哗哗的就下来了,狠命的吞了下去,之后眼睛盯着那个小碗就怎么也离不开了……

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